Betterave Chioggia, lavée, Bio Bourgeon Suisse, Schweiz
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Betteraves Chioggia ProSpecieRara de Suisse, certifiées Bio Suisse Knospe, striées de rouge et de blanc à l'intérieur
La plante-mère de la betterave rouge est la même que celle de la bette à carde, et la betterave rouge est originaire de la région méditerranéenne et de l'Orient. La betterave fourragère et la betterave sucrière sont également étroitement apparentées à la betterave rouge. Chioggia est le nom d’un village situé au sud de Venise et fait probablement référence à la variété « Bassano ». En 1841, celle-ci fut l’une des premières « betteraves d’Égypte » importées d’Italie en France ; or, ces betteraves ne provenaient pas d’Égypte, mais de Lombardie.
- N° d'article
- 120041201
- EAN/GTIN
- 2077700062780
- Unité de commande
- 2 kg
- Unité de vente
- 4 kg
- Pays de production
- Suisse
- Code bio
- CH-BIO-006
- Informations de stockage
- à conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur
- Informations d'application
- Grâce à leur chair tendre, les betteraves de Chioggia se prêtent bien à une consommation crue, sous forme de carpaccio ou en salade. Comme leurs anneaux ont tendance à se désagréger à la cuisson, il est préférable de les blanchir brièvement, tout au plus.